Restoran BBQ Terbaik di Amerika Saat Ini – Barbekyu adalah cara hidup bagi banyak orang Amerika. Sementara beberapa orang suka memanggang dalam kenyamanan halaman belakang mereka, yang lain lebih suka membiarkan para profesional menangani masakannya. Daftar berikut mencakup beberapa restoran BBQ terbaik yang ditawarkan Amerika.
Restoran BBQ Terbaik di Amerika
southernbbqtrail – Apakah Anda tinggal di dekat salah satu tempat makan legendaris ini atau akan berada di sekitar salah satu tempat tersebut dalam waktu dekat, lakukan apa yang Anda bisa untuk mampir dan menikmati makanan seumur hidup. Kami telah memilih satu restoran untuk setiap jenis gaya barbekyu: Kansas City, Texas, Carolina, dan Memphis, bersama dengan satu wild card.
Baca Juga : 2023 Restoran Barbekyu Terbaik di AS
Joe’s Kansas City Bar-B-Que – Kansas City, MI
Setelah dibuka sebagai Oklahoma Joe’s back pada tahun 1996, kiblat BBQ ini dengan cepat mendapatkan reputasi yang bagus meskipun berlokasi di dalam pom bensin. Restoran tersebut dinamai ulang dengan tepat sebagai Joe’s Kansas City Bar-B-Que pada tahun 2014. Masih menyajikan barbekyu lezat yang sama, three Joe’s Kansas City Bar-B-Ques di wilayah Kansas City terus memuaskan pelanggan yang bepergian jauh dan luas untuk merasakan kecemerlangan barbekyu ala Kansas City.
Restoran ini mendapat sambutan hangat dan memenangkan beberapa penghargaan-termasuk. Joe’s Kansas City mungkin paling terkenal dengan Sandwich Z-Man-nya, yang menampilkan brisket, provolone asap, dan dua onion ring-semuanya dalam roti Kaiser. Favorit lainnya termasuk ujung yang gosong, iga babi, dan ayam asap. Gumbo tersedia sepanjang tahun, dan cabai bebas kacang disajikan selama bulan-bulan musim dingin. Meskipun Anda bisa mendapatkan barbekyu lezat yang sama di salah satu dari tiga lokasi Joes Kansas City Bar-B-Que, restoran SPBU / toko serba ada yang asli menawarkan pengalaman yang benar-benar unik.
Franklin Barbecue – Austin, TX
Franklin Barbecue terkenal di seluruh Texas karena sandung lamurnya yang menggugah selera dan terkenal karena antrean panjangnya yang menguji kesabaran pelindung. Aaron Franklin, pemilik dan kepala firestarter restoran, telah memenangkan beberapa penghargaan atas dedikasinya terhadap keunggulan-termasuk ‘James Beard Foundation Award for Best Chef: Southwest’ yang didambakan pada tahun 2015. Franklin adalah satu-satunya koki barbekyu yang dinominasikan untuk penghargaan tersebut. Dia tiba di Franklin Barbecue pada pukul 2 pagi setiap pagi untuk menyiapkan daging untuk pembukaan pukul 11 pagi—di mana pelanggan yang lapar mengantri beberapa jam sebelumnya.
Meskipun sandung lamur adalah hidangan Franklin Barbecue yang paling terkenal, daging babi yang ditarik dari restoran walk-in, Sandwich Texas yang Mabuk, dan iga sapi juga merupakan barbekyu yang luar biasa. Hanya menggunakan daging bebas hormon dan antibiotik, Aaron menyiapkan dagingnya ala Texas – sedikit olesan kering dan tanpa saus. Dagingnya kemudian dipanggang di atas kayu ek yang memberikan rasio asap terhadap panas yang optimal.
Karena dinyatakan sebagai BBQ terbaik di Amerika oleh otoritas restoran Bonappetit.com pada tahun 2011, Franklin Barbecue telah menjadi semacam ziarah bagi para pecinta barbekyu. Restoran buka Selasa-Minggu pukul 11 pagi dan biasanya daging habis terjual pada pukul 2 atau 3 sore. Sementara ratusan orang mengantri pada hari Sabtu dapat menyebabkan waktu tunggu lebih dari 3 jam, hari-hari yang tidak terlalu sibuk seperti Selasa dan Rabu biasanya hanya menunggu selama 60 atau 90 menit.
B’s Barbecue – Greenville, North Carolina
Meskipun ini bukan tempat BBQ yang paling elegan atau menyenangkan secara estetika, operasi milik keluarga yang legendaris ini telah memuaskan pecinta barbekyu di Carolina Utara bagian timur sejak didirikan oleh Bill dan Peggy McLawhorn pada tahun 1970 – an. Jenis operasi yang sangat kuno, B’s Barbecue masih belum memiliki situs web resmi dan hanya baru saja memasang telepon pada tahun 2016. Sebaliknya, restoran terkenal ini berkembang pesat dengan berfokus sepenuhnya pada persiapan dan memasak barbekyu ala Carolina yang paling lezat di wilayah tersebut.
Buka Selasa-Sabtu mulai pukul 10 pagi hingga kapan pun kehabisan makanan (biasanya sekitar pukul 2 siang atau lebih), B memanggang dagingnya di atas lubang terbuka dengan arang. Daging dibumbui sedikit, dan saus tradisional dengan cuka Carolina dan rasa lada tersedia-meskipun tidak banyak yang dibutuhkan. Ayam dan daging babi cincang keduanya sangat direkomendasikan dan dapat dimakan di ruang makan dalam ruangan atau di meja piknik luar ruangan. Bertekad untuk membuat Barbecue B tetap menjadi pengalaman kecil dan intim yang sepenuhnya menjadi milik mereka, putri Bill dan Peggy McLawhorn tidak mengantisipasi peningkatan ke gedung yang lebih mumpuni dalam waktu dekat.
Central BBQ – Memphis, Tennessee
Secara konsisten menempati peringkat di antara restoran barbekyu terbaik di Amerika Serikat, Central BBQ memiliki 3 lokasi di wilayah Memphis. Restoran ini telah ditampilkan di acara TV seperti, ” Pitmasters,” “The Best Thing I Ever Ate,” dan ” BBQ with Bobby Flay.”Mengikuti persiapan makanan mereka yang cermat, koki Central BBQ mengoleskan kombinasi rempah-rempah kering yang sangat rahasia pada daging mereka sebelum mengasinkannya selama 24 jam. Setelah sepenuhnya diresapi dengan rasa yang berair, daging dimasak dengan lambat hingga sempurna tanpa tambahan saus.
Sementara Central BBQ menawarkan iga, babi, ayam, kalkun, sandung lamur, sosis, dan bologna yang lezat, nacho barbekyu babi tarik yang inovatif dari restoranlah yang pantas mendapatkan tagihan tertinggi. Tempat BBQ ini juga menawarkan keripik kentang buatan sendiri yang sangat adiktif dengan campuran bumbu rahasia. Menampilkan teras luar ruangan yang sering menyelenggarakan musik live di akhir pekan, Central BBQ menumbuhkan suasana perayaan yang ideal bagi orang-orang yang menyukai barbekyu.
Hometown Bar-B-Que – Brooklyn, NY
Meskipun barbekyu tentu lebih populer di selatan, beberapa tempat barbekyu di utara juga dapat mengadakan acara mereka sendiri. Secara luas dianggap sebagai BBQ terbaik di New York City, Hometown Bar-B-Que adalah ciptaan Bill Durney – seorang pria yang belajar memanggang di halaman belakang rumahnya dan tidak memiliki pelatihan formal. Menu Bill termasuk sandung lamur, daging babi yang ditarik, perut domba, kalkun, dan iga. Anda tidak bisa salah dengan apa pun, tetapi iga sapi, iga babi, dan sandung lamur yang lembab semuanya ada di level berikutnya. Iga sapi dan sandung lamur yang lembab keduanya menampilkan kerak karamel yang menggugah selera yang akan membuat Anda memikirkan kembali semua yang pernah Anda ketahui tentang barbekyu.
