Tempat Makan BBQ Terbaik Di Lockhart Texas Tahun 2022 – Lockhart adalah salah satu tempat terbaik untuk makan daging asap di Central Texas jika bukan di dunia. Kami tidak mengatakan ini dengan enteng setelah makan BBQ di kota-kota Texas seperti Dallas dan Houston, di sekitar AS dan di empat benua sejauh ini.
Tempat Makan BBQ Terbaik Di Lockhart Texas Tahun 2022
southernbbqtrail – Terletak hanya 30 menit dari ibukota negara bagian Texas, Lockhart terasa sangat berbeda dari tetangganya yang berteknologi tinggi. Ini adalah tujuan perjalanan sehari Austin yang bagus untuk pelancong non-vegetarian. Faktanya, penggemar BBQ sejati ingin menambahkan makan barbekyu di Lockhart ke daftar hal-hal yang harus dilakukan apakah mengunjungi selama seminggu penuh atau untuk liburan akhir pekan Austin yang lebih pendek.
Mengapa Mengunjungi Lockhart?
Berjalanlah ke beberapa pasar daging besar di Lockhart dan Anda akan merasa seperti tahun 1950. Sebagian besar barbekyu terbaik di Lockhart TX masih dibuat dengan cara kuno di lubang barbekyu kuno yang telah mengasapi daging selama lebih dari satu abad. Tempat BBQ Lockhart terbaik membawa memasak ke esensi intinya dan menghasilkan beberapa produk daging yang dimasak lambat dan diasap terbesar di muka bumi.
Ini adalah kota di mana pasar kuno memproduksi sosis yang membuat Anda bertanya-tanya apa yang telah Anda makan sepanjang hidup Anda dan restoran menyajikan iga seukuran Brontosaurus dan bahan makanan yang lahir dari tradisi memasak yang diturunkan selama bertahun-tahun dengan cinta.
Mendekati barbekyu Lockhart adalah sebuah tantangan. Bertentangan dengan rumor, kita hanya bisa makan begitu banyak dalam sehari. Jadi, dipersenjatai dengan perut kosong, kami menjelajahi kota dengan meninggalkan sebanyak yang bisa ditangani oleh kedua perut kami. Berdasarkan penelitian lanjutan kami yang rajin dan makan di tempat, ini adalah tempat terbaik untuk makan di Lockhart:
Kreuz Market
Bau berasap membawa indra penciuman kami langsung ke lahan BBQ saat kami menarik Nissan Sentra terpercaya kami ke tempat parkir kerikil besar di Kreuz. Tata letak Kreuz sederhana. Ruang makan makan dalam ukuran besar menghasilkan tiga konter pemesanan besar tempat pelanggan memesan dengan pound. Benar-benar tidak ada rahasia di sini. Segera setelah pesanan Anda diambil, petugas penjualan kembali ke salah satu lubang besar di belakang konter di mana sejumlah besar daging asap, iga, dan sosis menunggu di lubang barbekyu bata Kreuz yang besar. Di pemberhentian ini, kami memesan iga, brisket, dan satu tautan sosis cheddar jalapeo.
Baca Juga : BBQ Terbaik Di Charlotte: 10 Tempat Yang Harus Dicoba
Rasa iga dan brisketnya langsung menggugah selera. Texas tidak main-main dengan banyak rempah-rempah yang rumit. Bahkan ada tanda yang dengan bangga menyatakan larangan pasar pada saus barbekyu. Di Lockhart, campuran bumbu pada dasarnya hanya garam dan merica. Apa yang membuat Texas BBQ begitu hebat adalah seni, dekade dalam pembuatannya, masakan rendah dan lambat. Pendekatan ini memungkinkan rasa dan tekstur yang dalam dan kaya yang ditemukan dalam daging untuk diselaraskan dengan campuran bumbu sederhana. Setelah mencicipi Sandung lamur dan iga, kami menggali sosis yang benar-benar mencuri perhatian dan hati kami dengan jepretan yang indah untuk setiap gigitan menghasilkan bagian tengah yang pedas dan berair.
Di Pasar Kreuz, daging pada dasarnya disajikan di atas kertas daging dengan pisau plastik dan tanpa forks. Ini benar-benar tidak terlalu berantakan karena tanpa saus, jadi yang Anda miliki hanyalah pisau dan jari-jari Anda. Dengan sosis itu, kami mencengkeram salah satu ujungnya, membuka mata rantainya, dan menyaksikan dengan takjub saat jus daging babi yang berharga perlahan mengalir dari tengahnya. Begitu masuk ke mulut kami, sosisnya benar-benar pas saat dikunyah. Dan rasa itu sempurna, jalapeno pedas tanpa sombong, diakhiri dengan pukulan rasa cheesy dan berasap. Kami telah makan lebih banyak daripada bagian sosis yang enak dalam hidup kami, tetapi tautan di Pasar Kreutz mungkin yang terbesar yang pernah kami rasakan sejauh ini.
Smitty’s Market
Sangat mudah untuk melakukan perjalanan di sekitar pusat Lockhart yang lucu namun dapat dilalui dengan berjalan kaki dan angin melewati gedung pengadilan abad ke-19 dengan banyak menara yang meneriakkan kota kecil Texas. Lockhart memiliki beberapa bar kecil dan bahkan beberapa galeri seni, tetapi tempat BBQ adalah daya tarik utamanya. Dengan pemikiran ini, Pasar Smitty adalah perhentian kedua kami di Lockhart. Pasar Smitty tidak mewah, tetapi kita tidak perlu mewah saat makan barbekyu. Sambil mengagumi lubang berasap primitif di pasar, kami berbicara dengan ahli pit sementara Jim Sells yang tidak ragu-ragu untuk memamerkan potongan daging yang diparkir di atas jeruji logam yang dipenuhi asap.
Api unggun sederhana dibakar di salah satu ujung batu bata yang dibangun lubang sementara asap ditarik melalui kipas langit-langit sederhana yang tampak kuno seperti bangunan berusia seabad yang menampung institusi Lockhart. “Istri saya melakukan semua pekerjaan nyata setiap hari. Saya hanya mengisi,” kata Sells. Bagi kami, jawaban sederhana itu menyimpulkan suasana keluarga di Smitty’s. Dekorasinya sederhana dengan meja panjang, lampu neon, dan meja makan siang jadul. Di Smitty’s, semuanya tentang makanan seperti iga utama yang populer di pasar, daging babi asap, dan Sandung lamur basah.
Bagaimana kami menyukai makanannya? Mari kita mulai dengan potongan daging babi. Daging babi Smitty ramping dan tidak cocok untuk masakan rendah dan lambat, tetapi harta sejati ada di ujungnya, berjam-jam dimasak hingga pedas, lelehan carmelized. Kemudian kami mencicipi Sandung lamur basah. Sandung lamur Smitty adalah nirwana bagi pecinta daging. Setelah daging yang sangat digonggong dikeluarkan dari lubang, Anda dapat melihat cairan mengalir keluar dengan lembut saat pisau menembus daging sapi yang berlemak, melenting, dan lezat. Kami menikmati setiap bagiannya. Mindi menyukai bagian luar yang seperti kulit kayu (ujung yang benar-benar terbakar. Apakah Anda memperhatikan Kansas City). Sementara Daryl menikmati daging berlemak dengan rasa berasap, berdaging, meleleh di mulut Anda.
Black’s Barbecue
Black’s Barbecue mungkin merupakan ruang makan paling konvensional di Lockhart, tetapi yang membuat Black’s berbeda adalah sisi-sisinya dan iga sapinya yang berukuran Brontosaurus. Tidak hanya Black’s salah satu restoran Lockhart paling populer, itu adalah salah satu tempat terbaik untuk makan barbekyu di Lockhart Texas. Alih-alih menjadi toko daging atau konter makan siang seperti Smitty’s dan Kreuz, Blacks BBQ lebih merupakan restoran bergaya keluarga yang menampilkan meja-meja yang dilapisi dengan motif kotak plastik dan dinding yang ditutupi dengan nostalgia. Pelanggan berbaris dan memilih sisi pilihan mereka seperti peach cobbler, ubi jalar, kacang hijau, dan salad kentang.
Selama kunjungan kami di Black’s BBQ Lockhart, kami memesan Sandung lamur dan iga sapi besar. Sandung lamurnya padat dengan asap yang bagus dan kulit kayu yang bagus, tetapi kegemukan tulang rusuknya menyampaikan esensi sejati dari barbekyu Texas yang luar biasa dengan kulitnya yang kecokelatan dan dagingnya yang berair. Tukang persik sangat baik lengket namun tidak terlalu manis dengan kerak kayu manis bermentega. Sementara Kreuz dan Smitty’s membuat kunjungan barbekyu yang luar biasa, Black’s menyediakan berbagai pilihan makanan dan ruang untuk keluar malam yang menyenangkan.
Lockhart Chisolm Trail Bar-B-Que
Pengakuan yang benar kami tidak makan di Chisolm Trail karena kami terlalu kenyang setelah tiga pemberhentian pertama. Dan bagian terburuknya? Chisolm Trail terletak tepat di sebelah motel kami. Tempat barbekyu gaya rumahan ini, didirikan oleh mantan karyawan Black’s Barbecue, menyajikan barbekyu klasik bergaya Texas yang dimasak perlahan dengan kayu ek di lubang besar. Item populer termasuk Sandung lamur, ayam, iga dan sosis.