Tempat Makan BBQ Otentik Di San Diego – Musim panas hampir tiba dan itu berarti pengunjung akan mencari restoran barbekyu paling lezat di San Diego. Dari babi dan iga yang ditarik hingga brisket dan ayam asap, kami telah membuat daftar tempat favorit kami di San Diego untuk BBQ Amerika asli.
Tempat Makan BBQ Otentik Di San Diego
Baca Juga : 15 Restoran Barbekyu Terbaik di Istanbul
southernbbqtrail – mengecualikan mereka dari daftar kami, tetapi kami masih menyukai Phil’s dan tidak akan pernah menolak sandwich El Toro atau rak iga bayi (ditambah mereka memiliki bir terdingin di kota)! Anda tidak perlu menjadi seorang pitmaster atau juri BBQ untuk mengetahui bahwa rendah dan lambat adalah cara yang harus dilakukan! Berikut adalah restoran barbekyu top San Diego yang melakukannya dengan cara tradisional, menggunakan daging yang diasapi pada suhu rendah untuk jangka waktu yang lama dalam perokok berbahan bakar kayu.
Guy Fieri, Andy Harris, & Ami Cisneros di Grand Ole Flinn Springs
Grand Ole BBQ Flinn Springs Setelah beberapa tahun dengan garis keluar dari pintu lokasi North Park-nya (yang saat ini ditutup untuk renovasi), pitmaster asli San Diego dan lama Andy Harris bermitra dengan grup restoran lokal Social Syndicate untuk meluncurkan taman bermain BBQ di Kota Flinn Springs di Wilayah Timur yang terpencil di San Diego. Grand Ole BBQ Flinn Springs memiliki dapur lengkap yang dipimpin oleh Executive Chef Ami Cisneros, dan menu hidangan eklektik yang sangat beragam yang baru-baru ini ditampilkan Guy Fieri di Food Network’s Diners, Drive-Ins & Dives. Sorotan menu termasuk kalkun asap yang lezat dan tri-tip yang lezat (pastikan untuk mendapatkan saus chimichurri).
Cali Comfort BBQ, Permata Spring Valley ini adalah produk Shawn Walchef, yang membuat “BBQ St. Louis bergaya California”. Cali-comfort memiliki menu luas yang berpusat di sekitar daging yang dimasak perlahan di restoran Ole Hickory Smoker di atas berbagai hutan California. Dapatkan piring kombo BBQ dan coba sedikit segalanya, dan apa pun yang Anda lakukan, jangan tidur di Kacang BBQ Pernikahan!
Coop’s West Texas BBQ, Bradrick “Coop” Cooper adalah perawat terdaftar berdasarkan perdagangan, tetapi setelah menjual “BBQ in a Bag” saat bekerja di Rumah Sakit Kaiser, teman dan pelanggan mendesak Cooper untuk mulai melakukan BBQ-nya secara penuh. Sejak 2010, Coop telah menyajikan daging asap yang menggiurkan di Lemon Grove, dengan pelanggan lapar berbaris di pintu untuk mencicipi. Dia juga memiliki restoran ayam goreng di kompleks yang sama bernama Da Chicken Coop. Jangan tidur di iga belakang bayi dan brisket daging sapi!
Miss Kim’s by That Boy Good, Sebuah katering barbekyu Oceanside berubah menjadi restoran counter-service, Miss Kim’s oleh That Boy Good adalah produk dari Chef Mark Millwood dan istrinya Kim. Pasangan ini juga mengoperasikan lokasi lain yang disebut “That Boy Good”. Kedua restoran menyajikan menu daging asap ala Selatan, serta beberapa piring kecil yang menarik dan makanan pendamping otentik yang otentik.
Bowlegged BBQ, Restoran Mount Hope bertema musik ini menawarkan menu papan tulis barbekyu klasik yang lezat seperti iga babi asap, iga asap, ujung iga, brisket, dan bahkan hot link daging sapi dan ayam. Jangan lewatkan roti jagung yang baru dipanggang!
Valley Farm BBQ, gubuk kecil ini adalah bagian dari toko kelontong yang dikelola keluarga lama di Spring Valley, tapi itu sepadan dengan perjalanan untuk tri-tip saja. Saat berada di sana, pergilah ke pasar dan beli minuman nabati dan Anda akan benar-benar merasa seperti berada di Selatan. Kami menyarankan piring sandwich tri-tip dan sisi Sandung lamur. Pitmaster Christopher Cabanilla tahu apa yang dia lakukan lihat saja Sandung lamur itu. Tim Valley Farm juga akan membuka pos terdepan seluas 5.000 kaki persegi di La Jolla musim panas ini.
The Deck at Moonshine Flat, Chef Ivan Munoz diam-diam membuat beberapa BBQ terbaik San Diego selama bertahun-tahun. Selain mengelola dapur di bar barat pedesaan di pusat kota The Deck di Moonshine Flats, dia juga menjadi konsultan pitmaster untuk Pioneer BBQ, yang juga ada dalam daftar ini. Jangan lewatkan item menu unik seperti kielbasa asap, kulit kentang babi yang ditarik, atau brisket fries yang disiram.
Corbin’s Q, Pada tahun 2017, Corbin O’Reilly membawa bisnis kateringnya dari sebuah kios di pasar petani daerah ke tempat Area Perguruan tinggi yang dibangun secara fisik ini. Restoran ini menggunakan panggangan BBQ Santa Maria Style yang dibuat khusus dengan api terbuka dan pengasap langsung di depan toko. Menggunakan daging gosok kering yang dimasak di atas pohon ek merah, menunya menawarkan berbagai daging asap, serta sisi klasik.
When Pigs Fly BBQ, Setelah menggunakan kompetisi BBQ sebagai cara untuk masuk ke festival Stagecoach pertama, Dale dan Tammy Ginos menyadari bahwa mereka memiliki hasrat untuk merokok daging. Mereka membuka restoran asli mereka di dalam pompa bensin Chevron di bagian pinggiran kota Vista yang hanya pada satu titik pengambilan, tetapi diperluas awal tahun ini dengan pos terdepan kedua skala penuh di pusat kota Vista. Berhenti di untuk beberapa ‘isyarat pemenang penghargaan.
The Pig’s Gig BBQ, Dari tim di belakang Mastiff Sausage, The Pig’s Gig adalah stan baru yang menyajikan BBQ ala Texas di Liberty Public Market. Restoran menyajikan menu daging asap yang diiris sesuai pesanan dan tersedia dalam bentuk sandwich atau taco. Jangan lewatkan brisket daging sapi!
Buckboard’s BBQ, Dibuka awal tahun ini di lingkungan El Cajon di San Diego, East County, Buckboard’s dimiliki oleh Fadi Shihadeh, yang menyebut produknya “barbekyu rumah asap California.” Tidak seperti kebanyakan tempat di daftar ini, Buckboard’s menggunakan panggangan bergaya Santa Maria untuk mendapatkan rasa asap dan arang pada dagingnya.
Ranchwood Catering & BBQ, Dulunya merupakan area pasar petani pokok, Ranchwood sekarang beroperasi dari lokasi bata-dan-mortir di Lembah Musim Semi San Diego. Anda mungkin mengenal mereka dari BBQ Parfait khas pemilik Tony Coronado, piring BBQ berlapis disajikan dalam cangkir bening. Jangan lewatkan iga bergaya St. Louis.
Iron Pig Alehouse, Barbekyu Pantai Pasifik dan rumah bir kerajinan ini telah melakukannya dengan benar sejak dibuka pada musim gugur 2014, menawarkan menu beberapa ‘cue’ terlezat dan paling otentik di San Diego. Selain brisket yang dimasak dengan sempurna, baby back ribs yang empuk, sayap ayam smokey, dan daging babi yang menarik, pastikan untuk tidak melewatkan spesial sehari-hari seperti Fried Chicken Tuesday, Kamis Pastrami, dan Soul Food Sundays. Sandwich daging kornet asap St. Paddy’s Day tahunan mereka juga merupakan salah satu hal favorit saya di dunia.
The Pioneer BBQ, Tempat di Wilayah Timur ini merupakan upaya kolaboratif dari pendiri/koki eksekutif Carnitas’ Snack Shack Hanis Cavin (yang sekarang menjalankan The Porchetta Shack di North Park), mitra/koki Willie DePasquale, konsultan pit master Ivan Muñoz dan pemilik David Cohn dari Grup Restoran Cohn. Kunjungi BBQ klasik yang otentik dan tidak tradisional, termasuk item seperti flauta babi yang ditarik dan bakso daging asap.
Del’s Hideout, Grup Restoran Cohn yang produktif di San Diego (Blue Point, Coasterra, BO-beau) membeli Coaster Saloon pada tahun 2017 dan memberi Chef Tim Eyelens kekuasaan atas dapur. Hasilnya adalah beberapa BBQ yang sah, termasuk berbagai sandwich, salad, dan sisi yang berbeda. Awal tahun ini, Chef Eyelens membuka restoran Del’s Hideout di Timur dan mereplikasi menu BBQ-nya. Kami menyukai sandwich iga utama dan iga!
