10 Tempat BBQ Terbaik Di Dallas – Itu fakta bahwa barbekyu memerintah raja di Lone Star State dan jika Anda belum pernah mengalaminya secara langsung, pada dasarnya Anda belum pernah hidup. Tetapi jika Anda mengira satu-satunya tempat untuk menemukan barbekyu yang enak adalah di Texas Tengah, pikirkan lagi. Area Dallas menawarkan lebih dari sekadar bagian yang adil dari rumah asap pemenang penghargaan yang menyajikan hampir semua gaya barbekyu yang dapat Anda pikirkan.
10 Tempat BBQ Terbaik Di Dallas
southernbbqtrail – Bisa dibilang, tempat paling ikonik di kota (berkat ditampilkan di acara-acara seperti Diners, Drive-ins, dan Dives) adalah Pecan Lodge, kuil yang sesungguhnya untuk daging berbahan bakar kayu yang terkenal dengan antreannya yang panjang dan pikirannya meniup barbekyu. Ada juga Hurtado Barbecue yang bergaya Tex-Mex, dan permata tersembunyi seperti CattleAck BBQ, kedai kecil yang buka untuk makan siang hanya beberapa hari dalam seminggu.
Dan, tentu saja tidak ada daftar barbekyu area Dallas terbaik yang lengkap tanpa menyebutkan Lockhart Smokehouse yang legendaris, yang melayani apa yang oleh banyak penduduk setempat dianggap sebagai barbekyu gaya Texas Tengah paling otentik di kota. Jika semua tempat ini menggugah selera Anda, teruslah membaca untuk mencari tahu di mana Anda dapat berpesta mulai dari brisket yang lezat hingga iga yang menjilat jari, sosis, ujung gosong, dan kelezatan asap lainnya.
1. Smokey John’s Bar-B-Que And Home Cooking, Love Field
Kedai milik keluarga ini telah membagikan barbekyu asap hickory kepada banyak penggemar selama lebih dari tiga puluh tahun. Semua tersangka biasa ada di sini, mulai dari brisket yang dimasak lambat hingga iga yang berair dan sosis buatan sendiri. Tapi jangan abaikan makanan lain yang menonjol seperti lele goreng dan nila hitam. Juga jangan lewatkan, collard greens, manisan ubi, dan mac dan keju selalu menjadi hit. Yang patut dicari adalah makan siang spesial setiap hari ketika Anda dapat mengisi segala sesuatu mulai dari daging babi yang disiram hingga kalkun & saus ditambah dua sisi dan roti jagung seharga $ 10,95. Untuk makanan penutup terdapat Kue Bom Mentega yang harus Anda coba.
2. 18th And Vine BBQ, Oak Lawn
Istana daging Oak Lawn kelas atas ini tidak hanya berspesialisasi dalam barbekyu bergaya Kansas City (pikirkan iga berlapis manis dan ujung gosong yang berkerak), tetapi juga menyajikan berbagai macam hidangan buatan koki seperti salmon panggang yang disajikan dengan pure kembang kol asap, dan pai penggembala yang ujungnya dibakar diisi dengan kacang polong, wortel, dan kentang tumbuk barbekyu.
Baca Juga : 10 Restoran BBQ Terbaik Mutlak Di AS
Penggemar barbekyu mungkin ingin menggunakan “Whole Sha-Bang”, yang mencakup satu pon isyarat plus aplikasi, dua sisi, dan hidangan penutup. Pasangkan semuanya dengan koktail kerajinan pedas seperti Mexicutioner, dibuat dengan Cimarron Tequila, mezcal, jalapeno, dan nanas.
3. Loro Dallas, East Dallas
Apa yang Anda dapatkan jika menggabungkan dua pemenang James Beard Award, yang satu terkenal dengan masakan fusion Jepang, yang lainnya terkenal dengan barbekyu Texas Tengah? Menu yang menampilkan mashup daging asap dengan saus dan pendamping yang terinspirasi dari Asia Tenggara. Selamat datang di Loro, rumah asap Asia yang ramai oleh chef Tyson Cole (Uchi dan Uchiba) dan pitmaster Aaron Franklin (Franklin’s Barbecue). Persembahan mulai dari sandwich brisket yang diisi dengan salad pepaya, kacang tanah, cabai aioli, dan rempah-rempah Thailand hingga salmon asap ek dengan kaldu mentimun-yuzu. Juga berharap untuk memesan di bar dan menikmati semuanya di ruang komunal yang santai dengan teras yang ramah hewan peliharaan. Apakah kita menyebutkan slushies mabuk dan manisan jagung ketel dengan ujung brisket yang dibakar?
4. Terry Black’s Barbecue, Deep Ellum
Tempat BBQ Deep Ellum ini berasal dari saudara Mike dan Mark Black yang akar barbekyu keluarganya kembali ke tahun 1932 ketika Black’s Barbecue pertama dibuka di Lockhart, Texas. Terletak di ruang seluas 11.000 kaki persegi yang menampilkan dua teras luar ruangan yang besar, Black’s menyajikan segalanya mulai dari brisket hingga iga, kalkun, dan sosis yang dimasak di atas kayu post oak di perokok offset di properti. Daging disajikan dalam bentuk pon atau sandwich, dan pendampingnya termasuk salad kentang panggang, cole slaw, mac-n-cheese, krim jagung, kacang pinto, kacang hijau, dan nasi Meksiko.
5. Heim Barbecue, Love Field
Surga barbekyu kultus Travis dan Emma Heim Fort Worth sekarang memiliki pos terdepan ketiga di Dallas dekat Love Field, dan dengan itu datang segala sesuatu mulai dari brisket, tulang rusuk dan daging babi yang ditarik hingga sosis, dan tentu saja, daging asap mereka yang terkenal berakhir. Burger bertabur brisket, corn dog, jalapeño cheddar sosis, dan kulit kentang yang diisi juga tampil bersama sisi-sisi yang dibuat dari gores seperti keju cabai hijau dan collard hijau. Yang tidak boleh dilewatkan adalah puding pisang buatan Emma. Taco sarapan dan sandwich biskuit (disajikan hingga pukul 11 pagi) juga merupakan keharusan. Datang lebih awal, barang cepat habis.
6. Lockhart Smokehouse, Bishop Arts District
Dinamakan setelah ibu kota barbekyu resmi Texas, rumah asap Bishop Arts yang populer ini menyajikan apa yang oleh banyak penduduk setempat dianggap sebagai barbekyu gaya Texas Tengah paling otentik di kota. Tidak mengherankan karena salah satu pemilik Jill Bergus kebetulan adalah anggota keluarga yang memiliki Pasar Kreuz yang legendaris di Lockhart. Faktanya, beberapa makanan khas Pasar Kreuz muncul di menu di sini, termasuk sosis mereka yang terkenal, dan potongan daging sapi spesial yang disebut gumpalan bahu. Yang melengkapi persembahan adalah sparerib, daging babi, kalkun asap, ayam, dan tentu saja, Sandung lamur. Tidak yakin tentang apa yang harus dipesan? Jangan khawatir mereka akan membiarkan Anda mencicipi barang sebelum Anda memutuskan.
7. Hutchins BBQ, Frisco
Terlepas dari lokasi mana yang Anda tuju (Frisco atau McKinney), mencoba mendapatkan meja di kiblat daging asap yang dikelola keluarga ini biasanya melibatkan sedikit kesabaran. Yang seharusnya tidak mengherankan karena tempat ini menempati peringkat sebagai salah satu tempat BBQ terbaik di negara bagian. Sandung lamur mungkin merupakan penjual terbesar di sini, tetapi jangan tidur dengan sparerib ala St. Louis yang diasap lambat, sosis jalapeno, atau “Texas twinkies” (popper jalapeño isi brisket dan krim keju yang dibungkus dengan bacon). Pergilah ke sini pada akhir pekan ketika Anda bisa mendapatkan beberapa iga sapi raksasa, dibumbui dan diasapi dengan sempurna.
8. Hurtado Barbecue, Arlington
Setelah mengumpulkan pengikut setia untuk barbekyu gaya Tex-Mex yang disajikan dari sebuah trailer, tempat bata dan mortir Brandon Hurtado yang telah lama ditunggu-tunggu di Arlington dibuka hanya tiga minggu sebelum pandemi melanda. Namun terlepas dari pembatasan COVID-19, restoran tersebut tidak hanya bertahan, tetapi juga berkembang pesat, berkat operasi pengiriman dan pengiriman yang sedang booming. Sekarang buka kembali, berharap untuk menemukan semuanya mulai dari brisket utama, sosis buatan sendiri, dan iga sapi hingga puyuh asap, taco brisket briria, dan daging babi tarik cabai hijau. Juga tersedia piring-piring gaya keluarga (pikirkan daging, lauk, dan tortilla untuk 2-10 orang) serta daging dingin yang disegel dengan vakum.
9. Pecan Lodge, Deep Ellum
Ditampilkan di acara-acara seperti Food Network’s Diners, Drive-Ins and Dives dan Man Fire Food, hot spot Deep Ellum ini terkenal dengan antreannya yang panjang seperti barbekyu epiknya. Tapi seperti yang mereka katakan, hal-hal baik datang kepada mereka yang menunggu, dan hal-hal baik itu termasuk sosis buatan rumah, brisket asap mesquite, iga yang menggugah selera, dan banyak lagi. Cobalah semuanya dengan memesan “The Trough”, di mana Anda dan empat teman karnivora Anda dapat menikmati pesta iga sapi, iga babi, brisket, daging babi tarik, dan sosis. Hit lainnya termasuk ayam goreng, dan brisket dan ubi jalar isi keju krim chipotle yang dijuluki “Hot Mess.” Jangan biarkan kami mulai dengan tukang sepatu persik.
10. Cattleack Barbeque, North Dallas
Masuk ke tujuan kultus ini saja bisa terasa seperti alasan untuk perayaan. Lagi pula, ini peringkat tempat barbekyu terbaik keenam (menurut Texas Monthly) di negara bagian. Jadi seperti yang diharapkan, Anda pasti akan menemukan garis. Dan oh iya, tempat ini hanya buka dari jam 10.30 pagi sampai jam 2 siang di hari Kamis, Jumat, dan Sabtu pertama setiap bulan. Tapi bagi yang mencari nirwana daging asap, inilah tempatnya. Iga babinya besar, ribeyes asapnya sempurna, dan brisket daging sapi Akaushi yang sangat marmer adalah bahan pembuat barbekyu impian. Pilihan terbaik? The Toddfather, sandwich yang dibuat dengan brisket trifecta, babi tarik, dan sosis hot link.
