BBQ Terbaik Saat Ini Yang Ada di Amerika – Barbekyu yang melintasi dari budaya seperti tanda sebuah panggangan pada steak iga marmer. Orang-orang di seluruh penjuru dunia telah memanfaatkan api untuk memasak makanan babi yang dipanggang perlahan dalam lubang berlapis daun pisang, daging tusuk yang dikaramelkan di atas bara panas.
BBQ Terbaik Saat Ini Yang Ada di Amerika
southernbbqtrail – Dengan pujian karena banyak fondasi barbekyu melalui masyarakat adat, imigran, orang yang diperbudak daging asap saat ini, di beberapa bagian, merupakan tradisi yang telah dicoba dan benar dan, di bagian lain, pendekatan kontemporer.
Baca Juga : Restoran BBQ Terbaik Yang Ada Di Amerika
Sambungan Thailand-bertemu-Texas di Portland. Sebuah truk makanan di Austin menyediakan ‘isyarat berciuman dengan rasa diaspora Afrika. Di Brooklyn, daging asap dengan deli membungkuk New York. Seekor anjing tua dapat mempelajari trik-trik baru sementara ibu kota barbekyu andalan kami, dari Texas hingga Carolina, menyimpan sejarah.
Hasilnya adalah beragam daftar pitmaster yang mencerminkan siapa yang berkeringat di atas perokok untuk membawakan kami kulit brisket yang lembut, iga yang lengket, daging babi asap yang berair, menumpuk jalapeño mac dan keju, dan roti jagung yang dicampur madu.
1. Joe’s Kansas City Bar-B-Que
Secara konsisten menduduki peringkat di antara tempat BBQ terbaik di negara ini, rumah asap ini melambangkan gaya Kansas City: daging asap lambat yang diolesi saus kental, manis, berbasis tomat dan molase. Kansas City—di sisi Kansas dan Missouri—penuh sesak dengan tempat BBQ yang luar biasa, tetapi Joe’s adalah (dua) favorit di seluruh negara bagian. Jangan lewatkan brisket daging babi dan daging sapi yang ikonik, atau, jika Anda tidak dapat memilih di antara keduanya, pilihlah Smoky Joe, yang memadukan keduanya dalam roti berukuran besar yang lembut.
2. The Salt Lick in Driftwood, TX
Mungkin negara bagian pertama yang terlintas dalam pikiran ketika berbicara tentang barbekyu, Texas terbungkus dalam sendi BBQ yang sangat baik yang gayanya sedikit berbeda dari timur, barat, tengah dan selatan. The Salt Lick, favorit yang konsisten di antara perokok, menyajikan gaya Tengah, daging yang digosok dengan rempah-rempah yang dimasak perlahan di bawah panas tidak langsung dari kayu kemiri dan kayu ek. Pilihan favorit kami adalah beef brisket yang lembap dan berair, tetapi Anda juga tidak akan salah memilih iga babi, sosis, atau kalkun yang empuk. Plus, ini BYOB perlu kami katakan lebih banyak?
3. Pappy’s Smokehouse in St. Louis, MO
Modal penting lainnya dalam kancah BBQ nasional, St. Louis memasak gaya barbekyu yang kental dengan saus yang dipoles dengan saus berbahan dasar tomat yang ringan dan tajam. Di kota yang penuh dengan rumah asap yang luar biasa, Pappy’s adalah legenda lokal, mengumpulkan penggemar dengan iga babi yang menentukan genre: digosok kering lalu diasap perlahan di atas apel dan kayu ceri hingga renyah di luar dan meleleh di dalamnya. Sebutan terhormat pergi ke ujung yang terbakar, bagian yang kaya dan empuk dari daging sapi.
4. La Barbecue in Austin, TX
Datanglah untuk brisket esensial, iga babi, dan sosis, tetapi tetaplah di samping (dan kadang-kadang, bir gratis). Di trailer East Side ini, dikelilingi oleh beberapa meja piknik sederhana dengan beberapa pohon tua besar untuk berteduh, itu adalah coleslaw chipotle lebih segar dari kebanyakan dengan tendangan yang cocok dengan sosis chipotle buatan sendiri dan salad kacang hitam segar yang meningkatkan total -paket bar potongan di atas. Mungkin juga sifat rendah hati dan benar-benar ramah dari pitmaster muda Dylan Taylor yang memberi daging La Barbecue keunggulan kualitas tertinggi. Atau bisa juga sejumput bawang putih butiran yang mereka tambahkan ke garam dan merica tradisional. Bagaimanapun, jelas tidak ada kekurangan alasan mengapa tidak ada seorang pun di ATX yang memasaknya dengan lebih baik. Pastikan untuk datang lebih awal ketika daging terjual habis, mereka tutup untuk hari itu.
5. Central BBQ in Memphis, TN
Berat pada daging babi, dengan tulang rusuk dan bahu menjadi pusat perhatian, BBQ gaya Memphis adalah salah satu dari empat jenis utama negara ini. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mencicipinya selain di ground zero, Central BBQ di pusat kota. Secara konsisten menempati peringkat di antara rumah asap terbaik di kota, tulang rusuk yang diasinkan selama 24 jam di Central berhak dipuja: digosok kering, berasap, dan sangat empuk, semuanya hancur berantakan di tangan Anda. Ingin lebih banyak daging babi? Pilih setumpuk daging babi tarik yang lembut dan berair di Central, diurapi dengan saus ringan, panas, atau berbahan dasar cuka.